Chystáte se oslnit drahou polovičku exkluzivní večeří? Připravujete rodinný oběd a chcete jeho chuť podtrhnout vhodně zvolenou lahví? Zjistěte, jaké víno párovat s kuřecím masem. V článku se věnujeme nejčastějším pokrmům a tomu, co v jaké situaci nalévat.
Mezi znalci jídla a dobrého pití platí nepsané pravidlo. A to že ke kuřecímu masu (a bílému masu obecně) se hodí zejména bílé víno. Možná vás dnes trochu překvapíme, ale nemusí to tak vůbec být. Výběr vína bychom měli vždy podřizovat nejen druhu masa, ale i jeho přípravě, použitému koření a příloze. Čím hutnější je samotný pokrm, tím výraznější volte víno.
Kuřecí saláty či přírodní kuřecí prsa
K lehkému jídlu jako je kuřecí salát se zeleninou nebo se nejvíce hodí lehká a svěží suchá bílá vína jako je Chardonnay nebo Ryzlink. Například ty, které najdete v nabídce Vinařství Víno J. STÁVEK. Stejnou volbu doporučujeme i v případě, že restujete či připravujete bez oleje po přírodním způsobu kuřecí prsa, paličky či stehna.
Kuřecí maso na grilu
Grilované kuřecí maso má většinou výraznější koření či marinádu, než když ho připravujeme k salátu či jako lehký hlavní chod. Přesto je dobré respektovat méně výraznou chuť kuřecího jako takového, a tedy bychom ho neměli přebíjet silnějším vínem.
Opět doporučujeme především suché, ale také polosuché odrůdy jako je Chardonnay či Veltlínské zelené. K pikantním marinádám je skvělý zejména Tramín červený, který je dobrou volbou i v případě, že ke kuřeti podáváte například grilované brambory. Grilované kuřecí ale vynikne i díky suchému růžovému.
Kuřecí s omáčkami
Ke kuřecímu masu připravenému se smetanovou nebo krémovou omáčkou se hodí výraznější polosuchá bílá vína, například Tramín červený. Pokud se rozhodnete pro rajčatové omáčky či přípravu na lovecký způsob, vyzkoušejte suché červené italské víno Chianti. Kuřata na víně by se měla podávat zásadně s nápojem, který jste použili během přípravy. V případě, že jde o variaci na hovězí po burgundsku, dobrou volbou je například Beaujolais či Pinot Noir.
Smažené kuře
Patříte k příznivcům smaženého kuřete? Dopřejte si k němu sklenku kvalitního vína! Smažené kuře je jediná výjimka v našem seznamu, ke které všemi deseti doporučujeme sladké bílé víno. Vyzkoušejte například Muškát nebo Pinot Gris. Krásně podtrhnou slanou chuť masa a dokřupava vysmaženou kůžičku. Stejnou volbu bychom udělali i v případě, že obalované kuře připravujete na zdravější způsob v horkovzdušné fritéze.
Jaká vína se ke kuřecímu masu nehodí
Likérová vína a portské. Hodí se spíše ke sladkým pokrmům.
Vyzrálé odrůdy jako je Shiraz či Cabernet Sauvignon. Na jemné kuřecí maso mají příliš výraznou chuť, která by ho přebila.
Pokud kuře nepřipravujete ve výraznější omáčce, ale pouze na přírodní způsob, vyhněte se červeným vínům.
Zdroj foto: Alkohouse.cz, Pexels.com
